|
|
Filets Mignons A La Americaine
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 goede biefstukken, 15 gr. sterke mosterd, 2 plakken ham, zout ,peper, 20 gr. bloem, 1 losgeklopt ei, 50 gr. droog broodkruim of paneermeel, 20 boter, 1 eet. olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de biefstuk in 2 plakken.Besmeer de binnenkanten met mosterd en leg een plak ham erop.Druk met de hand goed aan.Kruid de buitenkant met zout en peper.Bepoeder met bloem.Haal ze door het losgeklopt ei en wentel ze door de broodkruim.Maak boter en olie goed heet en bak de biefstukken op middelhoog vuur aan beide kanten bruin.Dien onmiddelijk op.
|
|
|